Bäckerei Biesewski · Pasteurstraße 32 · 10407 Berlin-Prenzlauer Berg Datenschutz | Kontakt & Anfahrt | Impressum

Seit jeher gute Backwaren

In unserer Bäckerei & Konditorei M. Biesewski bieten wir unseren Kunden nur gute und bewährte Produkte an. Geschmack steht für uns an erster Stelle und das wissen unsere Kunden seit jeher zu schätzen.

In der Backstube überlassen wir nichts dem Zufall, denn hier wird nach erprobten Rezepten gebacken. Das gilt besonders für unsere Alt-Berliner-Schrippen, die klein und kompakt sind, ganz wie früher. Ihre Hauptzutat ist nicht Luft, sondern ein einzigartiges Aroma und sie bestehen nur aus 5 Grundstoffen. Auch unseren Sauerteig ziehen wir selbst, was Zeit kostet (über 16 Stunden), doch Zeit ist die wichtigste Zutat für gute Backwaren.

In unserer Galerie dürfen Sie sich gern ein Bild von unseren Backwaren machen.

Das Ossi-Standard-Sortiment

Unsere Schrippen sind klein, fest und mit kompakter Krume. Traditionell gebacken nur mit Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Malzmehl. Täglich bis zu 2.000 Stück. Knüppel, neben der Schrippe ein typisches Kleingebäck, gebacken mit Milch, ergeben eine zarte Krume, haben einen lockeren und  kleinporigen Teig und sind besonders wohlschmeckend.

Weitere bewährte Produkte sind:

  • Kümmelstangen, Schusterjungen, Zwiebelbrötchen, Mohnhörnchen und Mohnbrötchen, Buchweizenbrötchen, Dinkel-Dreisaatbrötchen, Laugenbrötchen, Croissants, Rosinenbrötchen und Käsebrötchen

- Täglich wechselndes Angebot -

Täglich
Schrippen,
Schusterjungs, Zwiebelbrötchen, Knüppel, Splitterbrötchen, Mohnbrötchen, Mohnhörnchen, Kuchenbrötchen, Sesambrötchen, süße Käsebrötchen, Croissant, Laugenbrezel, Laugenbrötchen, Laugenstangen, Mehrkornbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Kümmelstange 

Dienstags
Dinkeldreisaatbrötchen,
Rosinenbrötchen

Mittwochs
Roggenschrotbrötchen

Donnerstags
Nussbrötchen

Freitag
Dinkeldreisaatbrötchen, Weizenkeimbrötchen, Rosinenbrötchen

Samstag
 Buchweizenbrötchen, Soja-Leinsaatbrötchen, Roggenschrotbrötchen, herzhafte Käsebrötchen, Nougat- Croissant, Rosinenbrötchen

Frischer Kuchen

Blechkuchen jeglicher Art - für jeden ist etwas dabei:

  • Bienenstich, Kokoskuchen, Nusskuchen, Zuckerkuchen
  • Schnecken – Streuselschnecken, Käseschnecken...
  • Plunderkuchen
  • Berliner Pfannkuchen
  • Spritzkuchen
  • Schweineohren – Blätterteiggebäck
  • Makronentörtchen
  • Königskuchen – Gugelhupf
  • Kranzkuchen
  • Prasselkuchen

…und die leckersten Splitterbrötchen überhaupt, süß und verführerisch im Geschmack und leicht knusprig. Täglich werden bis zu 520 Stück gebacken und sind nach einigen Stunden restlos verkauft.

- Täglich wechselndes Angebot -

Täglich
versch. Obststreuselkuchen, Pfannkuchen mit Pflaumenmus oder Marmelade (zum Fasching oder Silvester auch mit Eierlikör, Aprikosenmarmelade oder Senf), Spritzkuchen, Kameruner, Amerikaner, Streuselkuchen ungefüllt oder mit Pudding gefüllt, Bienenstich ungefüllt oder mit Pudding gefüllt, Zuckerkuchen, Streusel-, Mohn-, Zucker-, Käseschnecken, Windbeutel, Eclair, Mohnkuchen, gedeckter Apfelkuchen, Stachelbeerkuchen, Rhabarbersandkuchen, Himbeerquark- und Aprikosenquarkkuchen

Mittwochs
Prasselkuchen, Eierschecke und Schillerlocke

Donnerstags
Nusskuchen

Freitags
Prasselkuchen und Seezunge

Samstags
Prasselkuchen

Kuchen auch an anderen Tagen durch Bestellung möglich!

Brotsortiment

Folgende Brotsorten stehen zur Auswahl:

  • Weißbrot 250 g
  • Weißbrot 500 g Laib oder Kastenform
  • Kaviarbrot 500 g
  • Roggenmischbrot 1000 g
  • Roggenmischbrot 500 g (Mops)
  • Schinkenbrot 500 g
  • Zwiebelbrot 500 g
  • Dinkelvollkornbrot 500 g
  • Mehrkornbrot 750 g
  • Dreikornbrot 750 g
  • Vollkornbrot 750 g
  • Leinsamenbrot 750 g
  • Roggenschrotbrot 750 g
  • Kuchenbrot 250 g oder 500 g
  • Mohnzopf 500 g

- Täglich wechselndes Angebot -

Täglich
 Roggenmischbrot, Mops, Schinkenbrot, Zwiebelbrot, Mehrkornbrot, Vollkornbrot, Kaviarbrot, Weißbrote

Dienstags
Dinkelvollkornbrot, Dreikornbrot

Mittwochs
 Roggenschrotbrot, Leinsamenbrot, Dreikornbrot

Donnerstags
Nußbrot, Dinkelvollkornbrot, Dreikornbrot

Freitags
Roggenschrotbrot, Mohnzopf, Kuchenbrot

Samstags
Mohnzopf, Kuchenbrot

Auf Bestellung auch Sesamzopf oder blank möglich!

Zusätzlich im Angebot

Für den kleinen Einkauf zwischendurch haben wir folgende Produkte im Angebot:

Bohnenkaffee, Selters und Apfelschorle, Apfelsaft, Orangensaft und Multivitaminsaft, Margarine, Butter, Milch, Kakao und Kaffeesahne.

Das Geheimnis des guten Geschmacks?

Wenige, gute Inhaltsstoffe und viel Zeit

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